金山網(wǎng)訊 “這道‘百花酒燜肉’，酒香完全沁入肉里，肥而不膩，是鎮(zhèn)江老味道！”“我覺得揚(yáng)中的‘河豚燒秧草’更鮮，一口下去，眉毛都要鮮掉了！”12月20日上午，鎮(zhèn)江千年古渡西津渡的鑒園廣場上，人聲鼎沸，香氣四溢。一場別開生面的“風(fēng)味對(duì)決”——江蘇銀行“我是廚神”縣區(qū)風(fēng)味PK賽（鎮(zhèn)江站）正在這里火熱進(jìn)行。這不僅是味蕾的狂歡，更是鎮(zhèn)江緊抓歲末年初消費(fèi)旺季，以美食為引擎，全面點(diǎn)燃“金山消費(fèi)季·鎮(zhèn)暖冬日”暨“尋味鎮(zhèn)江”系列促消費(fèi)活動(dòng)的生動(dòng)縮影。

市民瀏覽品嘗各種鎮(zhèn)江特色美食。張玄燁 攝

“我是廚神”擂臺(tái)賽，一城煙火暖寒冬

上午10時(shí)，PK賽準(zhǔn)時(shí)打響。丹陽、句容、揚(yáng)中、丹徒、京口、潤州六大“美食戰(zhàn)隊(duì)”的廚師們嚴(yán)陣以待。灶火升騰，鍋勺碰撞，24道凝聚各地風(fēng)物精華的“硬菜”陸續(xù)呈上評(píng)委席。丹陽的“齊梁稻香肉”色澤紅亮，稻香醇厚；句容的“天王白斬雞”皮脆肉嫩，蘸料獨(dú)特；揚(yáng)中的“刀魚餛飩”湯汁清鮮，餡料彈牙……每一道菜都是一張流動(dòng)的縣區(qū)名片。

“太難選了，各有特色，不分伯仲！”擔(dān)任大眾評(píng)審的市民韓世亮品嘗后連連感嘆。從事銷售行業(yè)的他常向客戶推薦鎮(zhèn)江美食，“今天這些菜，以后就是我推介的重點(diǎn)。”最終，評(píng)選采用“專業(yè)評(píng)審打分+大眾評(píng)審?fù)镀?rdquo;各占50%的機(jī)制，讓“百姓心中的鎮(zhèn)江味道”真正有了話語權(quán)。南山家宴酒店總經(jīng)理趙婷帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攜多次獲獎(jiǎng)菜品“百花酒燜肉”參賽，她感慨：“感謝政府搭臺(tái)，讓我們的餐飲能走向更廣闊的舞臺(tái)，以美食為窗口，讓更多人了解鎮(zhèn)江。”

擂臺(tái)一旁，由“尋味大巴”架設(shè)的直播鏡頭，正將這場“舌尖盛宴”實(shí)時(shí)傳遞“云端”。直播流量迅速突破百萬，鎮(zhèn)江美食的“破圈”效應(yīng)立竿見影。

“尋味市集”引客來，一站式集齊“鎮(zhèn)江味”

與PK賽同步火爆的，是環(huán)繞主舞臺(tái)的“恒順暖冬·尋味鎮(zhèn)江”美食市集。這里沒有“擂臺(tái)”的緊張，只有彌漫的濃郁香氣與市民游客滿足的笑臉。

市集分設(shè)名菜名店、鎮(zhèn)江優(yōu)品等板塊。15家本幫菜名店帶來的近百道經(jīng)典與新派菜肴，讓人目不暇接。許多攤位前都排起了試吃長隊(duì)。

“這個(gè)糖醋排骨和河豚獅子頭太好吃啦！我回去要告訴同學(xué)們！”來自無錫的六年級(jí)小學(xué)生劉一諾和家人周末來西津渡游玩，意外邂逅這場美食盛宴，興奮不已。

另一邊，市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)組織的15家本土企業(yè)，則將各類特產(chǎn)集中呈現(xiàn)。恒順香醋、鎮(zhèn)江肴肉、鍋蓋面禮盒、丹陽黃酒……市民丁女士提著剛買的年貨禮包，開心地說：“吃了美食，領(lǐng)了禮物，還能把‘鎮(zhèn)江味道’直接帶回家，這個(gè)活動(dòng)很有意義！如果還有下一站，會(huì)繼續(xù)追下去。”

市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長呂為國表示，組織企業(yè)參展正是為了向消費(fèi)者，尤其是外地游客，集中展示鎮(zhèn)江特色，營造濃厚商業(yè)氛圍，直接拉動(dòng)消費(fèi)。

這個(gè)冬日的西津渡，因一場美食盛會(huì)而格外溫暖沸騰。市商務(wù)局副局長孫亞斌介紹，本次風(fēng)味PK賽與美食市集，是“金山消費(fèi)季·鎮(zhèn)暖冬日”系列活動(dòng)的重磅開場，“我們希望以‘食’為媒，將地方文化、產(chǎn)業(yè)推廣、惠民利企和節(jié)慶消費(fèi)深度融合。”（記者 朱婕 見習(xí)記者 丁星 通訊員 秦銳文）